Чому мудрі куховарки ніколи не виливають огірковий розсіл

Хитрощі, про які знають не всі.

Сучасні господині, розпещені великою кількістю товарів на полицях продуктових магазинів, не знають елементарних речей, якими володіла кожна перша кухарка в СРСР, інформує Ukr.Media.

Це тепер огірковий розсіл відправляють в каналізацію. А тоді можна було приготувати як мінімум три страви.

Домашня гірчиця

Можна було приготувати такий соус, який раз і назавжди вирішував проблему нежиті і закладеного носа. Анітрохи не соромлячись, домашню гірчицю мазали прямо на хліб і їли вприкуску з першими стравами.

Маринований лук

Це якраз протилежний випадок. Наприклад, коли потрібно приготувати салат зі свіжою цибулею, а він гіркий і зліше домашньої гірчиці, наріжте його, залийте гарячим розсолом і дочекайтеся, коли охолоне.

Лук буде соковитий і хрусткий, але вже не гіркий.

Маринад для м'яса

Немає нічого простішого, ніж замаринувати м'ясо для шашлику чи інших страв прямо в розсолі. Так можна замочити м'ясо перед варінням.

Йдуть залишки крові, і бульйон виходить світлим.

Випічка

Сказано трохи голосно, так як на розсолі можна приготувати всього лише печиво. Знадобиться стакан розсолу, стакан цукру, стакан рослинної олії, 4 склянки борошна і 1 ч.л. соди.

Печиво випікають в духовці, розігрітій до 200 градусів.

Розсольник і солянка

Ну і як же можна приготувати нормальний розсольник або солянку без цього інгредієнта? Смак першої страви з розсолом виходить більш насиченим.

Источник