Україна у 2021 році зібрала рекордний урожай зернових. Водночас надмірна експортна орієнтація українських виробників призводить до подорожчання борошна та готових хлібопродуктів. Вагомий вплив на ціну хліба також справляє зростання вартості енергоносіїв, зокрема природного газу.
На думку голови Всеукраїнської асоціації пекарів Юрія Дудченка, ріст тарифів на енергоносії призведе до зростання цін на хліб. І це – у кращому випадку, адже виробництво і взагалі може зупинитись. З пекарями солідарні молочники, кондитери, власники тепличних господарств та багато інших виробників. За рік ціна газу для них піднялась у десять і більше разів – і цей ріст спинятись не збирається.
Зазначимо, що зростання вартості природного газу для українських товаровиробників зумовлено тим, що влада не спромоглася забезпечити належні запаси блакитного палива у період, коли ціна була вигідною.
Це призвело до дефіциту газу і необхідності закупівлі його додаткових обсягів у період, коли ціна на європейських ринках різко зросла. Якщо держава не застосує необхідних компенсаційних механізмів, то високою є ймовірність призупинення діяльності підприємств харчової промисловості.
Економіст